- Conditions d'élevage et d'alimentation des porcs contrôlées tout au long de la filière
- Jambons fabriqués à partir de cuisses entières de porc, fraîches et rigoureusement sélectionnées
LE JAMBON CUIT LABEL ROUGE : IL A TOUT BON DÈS L’ORIGINE
> Conditions d’élevage et d’alimentation des porcs contrôlées tout au long de la filière
Les jambons cuits Label Rouge sont fabriqués avec des cuisses de porcs Label Rouge, faisant l’objet de contrôles stricts et rigoureux depuis leur naissance.
> Jambons fabriqués à partir des cuisses entières de porc, fraîches et rigoureusement sélectionnées
Les cuisses entières de porc sont fraîches, jamais congelées, et sélectionnées pour leurs qualités requises pour la fabrication d'un bon jambon cuit.
> Préparation de la cuisse soignée
Les meilleurs morceaux de la cuisse sont conservés et sont préparés de façon à ce que le jambon cuit Label Rouge présente le meilleur aspect et les qualités nutritionnelles recherchées.
> Nombre limité d'ingrédients et d'additifs sélectionnés
L'emploi d'additifs est limité et contrôlé.
> Procédé de fabrication maîtrisé
Le jambon Label Rouge est fabriqué et cuit selon des paramètres précis et dans des conditions maîtrisées par des entreprises qui s'engagent avec et pour Label Rouge.
> Contrôles microbiologiques, chimiques et sensoriels
Les jambons cuits Label Rouge font l'objet de contrôles réguliers par des laboratoires indépendants. Les qualités gustatives sont contrôlées par des jurys d'experts et de consommateurs selon les exigences les plus strictes.
> Riche en protéines, pauvre en lipides (moins de 5% de lipides), peu calorique, le Jambon cuit Label Rouge est recommandé pour toute la famille.
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Le jambon cuit Label Rouge est présenté avec ou sans couenne. Pour satisfaire vos envies de variétés, il se décline en plusieurs recettes :
- au torchon
- braisé
- fumé
- avec son os
et aussi : à l’os (au rayon coupe), à l’ancienne, salé au sel sec, de porc fermier Label Rouge.
Les jambons cuits Label Rouge sont présents au rayon coupe ou au rayon libre-service (de 2 à 6 tranches) dans toutes les enseignes de la grande distribution.
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