Historique et présentation

 Le PAQ est une association loi 1901 créée en 1965 pour répondre aux besoins de mise en valeur de la qualité des produits  agricoles et alimentaires par le Label Rouge.
Les premiers cahiers des charges Label Rouge détenus par le PAQ concernaient la volaille, le lapin et le jambon cuit.

A l'origine, l'activité du PAQ regroupait à la fois les missions de gestion de cahiers des charges et de contrôle. Puis, pour répondre à l’obligation d’indépendance et d’impartialité imposée par le Décret du 12 Mars 1996, une structure distincte est créée en 1997 pour prendre en charges les contrôles et la certification : Certipaq, Organisme Certificateur indépendant. 

En 2006, une nouvelle loi d’orientation agricole prévoit la gestion de tous les signes officiels de la qualité et de l’origine par l’INAO à partir du 1er Janvier 2007. 
Conformément à cette nouvelle loi d’orientation agricole, le PAQ est reconnu comme Organisme de Défense et de Gestion depuis Mai 2007 par l’INAO.

 

 Le PAQ compte à ce jour environ 120 entreprises adhérentes, et est détenteur de plus d'une vingtaine de cahiers des charges Label Rouge homologués. 
Les entreprises adhérents du PAQ sont tant des PME que des entreprises faisant partie de grands groupes agroalimentaires, qui ont toutes fait le choix de s'engager dans la démarche de certification Label Rouge.