Pomme de terre Belle de Fontenay Label Rouge

  • Variété sélectionnée pour sa bonne tenue à la cuisson
  • Qualité du produit contrôlée avant expédition
  • Provenance identifiée du champ au consommateur

     

Utilisation d’une variété sélectionnée

La variété de pomme de terre Belle de Fontenay est l’une des plus anciennes variétés de pomme de terre de consommation à chair ferme, se caractérisant par un taux de matière sèche modéré et une bonne tenue à la cuisson.

Les plants utilisés sont certifiés, ce qui garantit un bon état sanitaire et une maîtrise de la pureté végétale.

Des conditions optimales de culture et de récolte

Les quantités d’eau et de produits phytosanitaires entrant dans la culture des pommes de terre Belle de Fontenay Label Rouge sont limitées et adaptées en fonction des stricts besoins de la plante.

Les parcelles sont identifiées et préparées dans les meilleures conditions. Le défanage est maîtrisé et raisonné en fonction des critères qualitatifs recherchés pour le produit fini, et plus particulièrement le calibre et le taux de matière sèche.

Sélection des pommes de terre et une maitrise du stockage

Juste après la récolte (récolte au plus tard le 15 octobre), les pommes de terre Label Rouge sont ramassées avec soin puis sélectionnées, notamment sur leur taux de matière sèche, devant être inférieur à 20,5%.

Elles sont ensuite triées, calibrées, étiquetées et conditionnées selon un processus maîtrisé, permettant une conservation optimum des pommes de terre tout au long de l’année.

Un procédé de fabrication maîtrisé

Les pommes de terre à chair ferme Belle de Fontenay Label Rouge sont produites en garantissant la maîtrise de l'ensemble de la fabrication, de la sécurité et de la traçabilité.

Le respect des critères définis dans le cahier des charges est assuré par des contrôles réguliers réalisés au niveau de chaque fabricant, par un organisme certificateur accrédité et agréé par les pouvoirs publics.

 

Aucune structure n'est habilitée à ce jour afin de produire des pommes de terre Belle de Fontenay Label Rouge n°LA 09/99.

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