Les produits

  • Crème fraîche fluide Label Rouge

    Crème fraîche fluide Label Rouge

    Laits de qualité rigoureusement sélectionnés Crème de couleur très blanche Aptitude à la préparation en Chantilly   Une crème issue de laits sélectionnés La crème fraîche fluide à fouetter Label Rouge est fabriquée à partir de laits sélectionnés pour leur…

  • Escargots préparés Label Rouge

    Escargots préparés Label Rouge

    Farce au beurre extra-fin Equilibre entre chair et farce Traçabilité des chairs garantie depuis la zone de ramassage   Des escargots sélectionnés  Les escargots préparés Label Rouge proviennent d’espèces sauvages sélectionnées appartenant aux espèces Helix pomatia (pour les escargots de Bourgogne),  Helix aspersa (pour les…

  • Faisselle Label Rouge

    Faisselle Label Rouge

    Moulage unitaire manuel à la louche Goût intense de faisselle   DES INGRÉDIENTS SÉLÉCTIONNÉS Les faisselles sont des fromages blancs qui tiennent leur nom du moule à fromage dans lesquels ils s'égouttent : la faisselle. La faisselle Label Rouge est…

  • Farine de meule Label Rouge

    Farine de meule Label Rouge

    Variétés de blés panifiables recommandées par la Meunerie Absence de traitement insecticide de stockage après récolte Farine obtenue exclusivement après mouture sur meule   Des règles précises de production et de stockage Le cahier des charges définit les règles relatives…

  • Farine pour pain courant Label Rouge

    Farine pour pain courant Label Rouge

    Absence de traitement insecticide de stockage après récolte Farine de qualité boulangère reconnue, obtenue après sélection et assemblage des blés   Des règles précises de production et de stockage Le cahier des charges de la farine pour pain courant Label…

  • Farine pour pain de tradition Française Label Rouge

    Farine pour pain de tradition Française Label Rouge

    Absence de traitement insecticide de stockage des blés après récolte Farine de qualité boulangère reconnue, obtenue après sélection et assemblage des blés   Des règles précises de production et de stockage Le cahier des charges de la farine pour pain…

  • Fraises Label Rouge

    Fraises Label Rouge

    Variétés sélectionnées pour leur goût intense Cueillette à maturité optimale   DES FRAISES SÉLECTIONNÉES Seules certaines variétés de fraises sont autorisées à être cultivées dans le cadre du Label Rouge. Ces dernières ont été sélectionnées pour la qualité de leur…

  • Fromage à raclette Label Rouge

    Fromage à raclette Label Rouge

    Lait issu de fermes sélectionnées respectant les bonnes pratiques d'élevage Affinage traditionnel de 10 semaines minimum sur planches d'épicéa Produits identifiés et suivis tout au long de la filière   Une qualité du lait mis en œuvre Les exploitations agricoles…

  • Jambon sec supérieur Label Rouge

    Jambon sec supérieur Label Rouge

    Fabriqué à partir de jambon frais de porc Label Rouge Affinage lent de 9 mois minimum Produits identifiés et suivis de la production aux points de vente   Des conditions d’élevage et d’alimentation des porcs contrôlées tout au long de…