Filière Mer et Aquaculture

  • Noix surgelées de Pectinidés Label Rouge

    Noix surgelées de Pectinidés Label Rouge

    Grosses noix de Placopecten magellanicus Surgélation dans les 6 heures après décorticage   Des noix sélectionnées pour leur grosseur et leurs qualités gustatives Les produits labellisés sont des noix de pectinidés Placopecten magellanicus, espèce garantissant un calibre optimal. Leur texture est…

  • Rillettes de saumon Label Rouge

    Rillettes de saumon Label Rouge

    Élaboré à partir de saumon label rouge Recette riche en poisson Texture fibreuse   Des matières premières sélectionnées Les rillettes de saumon Label Rouge contiennent au minimum 65% de poisson, dont 80% de saumon. La partie « saumon » est…

  • Saumon Atlantique Label Rouge

    Saumon Atlantique Label Rouge

    Saumon avec une teneur en matières grasses maîtrisée Elevé 12 mois minimum en mer Identifié et suivi par lot de la naissance au point de vente   Des saumons élevés selon des pratiques contribuant à leur bien-être Afin de limiter…

  • Saumon fumé Label Rouge

    Saumon fumé Label Rouge

    Saumon sélectionné pour sa croissance lente en milieu marin Salé au sel sec Fumé au bois de hêtre ou fumé au bois de chêne   Préparé à partir d’une matière première de qualité Les saumons frais utilisés bénéficient du Label…

  • Truite fumée Label Rouge

    Truite fumée Label Rouge

    Truite fumée 4 jours maximum après la pêche Tranches sélectionnées pour leur qualité visuelle Truite identifiée et suivie par lot de la naissance au consommateur   Truite fumée préparée à partir d’une matière première de qualité Les poissons sont élevés…